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    膜蒸发仪在大豆浓缩蛋白工艺的应用

      发布时间:2018-03-15 01:49

      大豆浓缩蛋白(Soy protein concentrate,简称SPC),是指以大豆为原料,经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺,除去了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各种气味物质等)后,所制得的含有70%(干基)以上蛋白质的大豆蛋白产品。

      大豆浓缩蛋白制备工艺其有道程序需要用到的设备是:薄膜蒸发仪。按照成膜原因及流动方向不同,可分为升膜蒸发器、降膜蒸发器、刮膜蒸发器三种类型。薄膜蒸发器机组由蒸发器、汽液分离器、预热器三个部件和一只简易分离器组成,蒸发器为升膜式列管换热器。该蒸发器具有生产能力大、效率高、物料受热时间短等特点,适用于制药、食品、化工等行业的稀溶液浓缩,本设备与物料接触部分均采用不锈钢制造,具有良好的耐腐蚀性能,经久耐用,符合药品卫生要求。

      薄膜蒸发仪的作用是什么呢?薄膜蒸发器是一种蒸发器的类型,特点是物料液体沿加热管壁呈膜状流动而进行传热和蒸发,优点是传热效率高,蒸发速度快,物料停留时间短,因此特别适合热敏性物质的蒸发。

      酒精浸出液在薄膜蒸发器内低温真空回收酒精。在浓缩的最后阶段,糖蜜浓度较高因而比较黏稠,对设备性能要求较高。

      脱脂豆粕经过酸溶,调碱,搅拌、蛋白复溶等处理后通过薄膜浓缩仪F-70进行浓缩。浓缩完成后再经过超滤等手段得到纯蛋白。